4 portioner

4 skivor mörkt rågbröd
4 skivor chèvre, à 50 g
50 g valnötter
2 msk flytande honung

Sallad
ca 5 dl grönsallad, t ex frissé– eller machésallad
2 stjälkar selleri
1 päron
2–3 msk valnöts- eller hasselnötsolja
1 1/2 msk crème di balsamico
flingsalt
nymald peppar

1. Sätt ugnen på 225°. Rosta brödskivorna. Kantskär dem eller gör ut rundlar med t ex ett glas.
2. Lägg en skiva chèvreost på varje brödskiva och placera bröden på en bakpappersklädd plåt. Lägg nötterna bredvid.
3. Gratinera i mitten av ugnen tills osten börjar smälta och nötterna har fin färg, cirka 7 minuter. Se till att nötterna inte bränns.
4. Ringla honung över osten medan den är riktigt varm.
5. Lägg upp toasten på salladen tillsammans med strimlad selleri och skivat päron. Ringla över olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Att dricka till:
5475 Bourgogne Rouge, Frankrike, 89 kr
Till den här förrätten kan man välja att dricka ett lite lättare rödvin. Kanske en bourgogne på den finstämda druvan pinot noir? Ett mjukt vin med inslag av röda bär, örter och lite fatvanilj.